Вкусная Казань 2026: гастрономические фестивали лета

🍖 Что попробовать на фестивале: балканская кухня от «Балканского гурмана»

На пикнике вас ждёт аутентичная сербская и балканская кухня — мясные деликатесы, традиционные закуски и неповторимые вкусы южных Балкан.

О ресторане

Это не просто ресторан — это кусочек Балкан в сердце Казани. Заведение известно своей философией: здесь уважают каждый ингредиент и каждый процесс. Все мясные деликатесы производятся и коптятся собственноручно — это гарантирует подлинность балканских вкусов.

Почему балканская кухня?

Мясо — главный герой балканской кухни. Копчение, медленное томление в специях, обжарка на углях — каждый способ приготовления раскрывает новые грани вкуса. На Балканах едят щедро — большие плато, обилие закусок, качественные напитки. Просто честная еда, которая питает и радует. Никаких лишних украшений, только традиция и вкус.

Средний чек: 2000–2500 руб.

На фестивале «Большой Казанский пикник» 22 августа «Балканский гурман» представит свои лучшие позиции. Попробуйте аутентичные вкусы Балкан прямо на Лебяжьем озере!

Вкусная Казань × Вкусы России — ждём дат на 2026

Фестиваль проводится ежегодно и с каждым разом собирает всё больше гостей. Даты на 2026 год пока не объявлены — следите за обновлениями на нашем сайте и в Telegram-канале.

Хотите участвовать как заведение? — Заполните форму.

Как это было в 2025 году

12–13 июля Казань вновь подтвердила статус гастрономической столицы. За два дня площадку у Центра семьи «Казан» посетили 85 000 гостей.

• 📍 125 участников из 40 регионов России
• 🍴 27 тонн еды съедено
• 🥤 40 000 литров напитков выпито
• ✅ 15 кухонь мира, 500 дегустаций, 20 артистов на сцене
• ✈️ 35% гостей приехали из других городов — Москвы, Краснодара, Екатеринбурга, Санкт-Петербурга

Что было на фестивале

• Участники из разных регионов России: кафе, рестораны, фудтраки, локальные производители
• Балканская, грузинская, корейская, русская и киргизская кухни
• Фермерская ярмарка: сыры, мясные деликатесы, национальные сладости, авторские напитки
• Живые концерты — хедлайнеры Ирина Салтыкова и Slame
• Кулинарные мастер-классы от шефов и дегустации
• Детская зона с аниматорами и развлечениями
• 67 новых резидентов — заведения, которые участвовали впервые

Главные особенности 2025

• ИИ в отборе участников: впервые для оценки заявок использовалась нейросеть — финальное решение оставалось за экспертами
• 67 новых резидентов — свежие концепции и вкусы, ранее не представленные на площадке

Фото: Мэрия г. Казани

Мероприятия, которые уже прошли

Пикник Гельвеция «Сабантуй» в TASIGO — 18 июля 2026

18 июля во дворе отеля Kazan Palace by TASIGO прошёл Пикник Гельвеция «Сабантуй» — выездной гастрофестиваль петербургского отеля «Гельвеция», организованный при поддержке СберПремьера. Петербург встретился с Казанью, а татарские традиции — с современной гастрономией.

Гастрономическая часть фестиваля была выстроена вокруг тематических станций:

• 🍽 Cafe Claret (Санкт-Петербург) — бренд-шеф Александр Богданов
• 🍽 Kazanda Лаунж — бренд-шеф Иван Ракачинский
• 🍽 SAKURA by TASIGO — шеф Константин Спиридонов
• 🍽 Cicheti — шеф Фархад Гильмутдинов

Развлекательная программа под открытым небом включала выступления артистов, национальные танцы и современные интерпретации татарской музыки.

Фестиваль «Назад в будущее» — 24 июня — 15 июля 2026

Всероссийский гастрофестиваль «Назад в будущее» прошёл в Казани с 24 июня по 15 июля. Больше 18 казанских заведений участвовали в фестивале, представляя татарскую, грузинскую, европейскую и паназиатскую кухню.

В специальных сетах было два типа блюд:

• Классика — рецепты, проверенные временем
• Переосмысление — те же вкусы через призму актуальных техник и трендов

В фестивале участвовали: Умай, Mr. Willard, Cheeseria, Cheeseria на Аграрной, Винный бар «Истина», HookahPlace Культ, Кедр, ОКО, Бурбон, Супра, SAKURA by TASIGO, Сайяр, GRAAL, Юг 22, Garden Cafe, Солома Yard, Театральный буфет и КАБА.

Гастрофестиваль ко Дню молодёжи — до 28 июня 2026

В честь Дня молодёжи в Казани прошёл городской гастрофестиваль — 18 заведений города подготовили специальные позиции, которых нет в обычном меню. Авторские завтраки, нестандартные комбо, десерты и напитки — всё было разработано специально к празднику.

В числе участников: «Скрэмбл», «Фильтр», Run Coffee, Terra et Silva, «Утро», Siri, «Основание», NUMI, «Тюбетей», ButerSpot, «Зеленая гречка», CUPS, «Аулак», «Дринкит», A88, «Солома», «Ранняя пташка» и «Ясный».

Альфа Ночной гастромаркет — 4 июля 2026

4 июля Парк Горького в третий раз принял один из самых атмосферных летних ивентов города — Альфа Ночной гастромаркет. На площадке собрались больше 25 гастрономических проектов и ресторанов со всей России.

В рамках фестиваля прошли:

• 🎵 Музыкальная сцена — локальные диджеи и приглашённый хедлайнер
• 🏓 Турнир по настольному теннису «Прыг-Скок»
• 💃 Танцевальные батлы
• 🎨 Мастер-классы и активации от партнёров
• 👶 Детская зона